Singapur, Laboratuvarda Yapay Yetiştirilen Tavuğu Onaylayan İlk Ülke Oldu
Son birkaç yıldır özellikle hayvansal gıdaların yerine bazı bitkisel alternatifler geliştirilmeye ve seri üretime geçirilmeye çalışılıyor. Daha önce yaptığımız haberlerde 3 boyutlu yazıcı ile bitkisel tabanlı etlerin üretildiğini aktarmıştık. Şimdi ise Singapur tarafından bu tarz malzemeler kullanılarak üretilen etlerin satışını ve tüketimini onaylayan bir karar verildi. Aynı zamanda bu izni veren ilk ülke unvanını da aldı.
Son haberlere göre Singapur şehir devletinin gıda ajansı, laboratuvarda yetiştirilen tavuğun parçalarını ana maddesi olarak kullanması için bir şirkete izin verdi. ABD merkezli bir gıda şirketi olan Eat Just, gerçek tavuktan yapılan bir tür kültürlü tavuk geliştirmektedir. Ama aslında bir nevi gerçek tavuk da değil bu. Kısacası olay biraz karışık.
Singapur, Yapay Olarak Yetiştirilen Tavuk Ürününe İzin Veren İlk Ülke Oldu
Şimdi olayı daha net bir şekilde anlatmamıza izin verin. Kültürlü tavuk, Impossible Foods veya Beyond Meat gibi şirketlerin geliştirdiği bitki bazlı et ürünlerine benzemez. Gerçek bir tavuğun yağından veya etli kasından kök hücre kümeleri alınarak ve büyümesini destekleyecek bir katalizöre konarak yapılır. Eat Just CEO’su Josh Tetrick, böyle bir “tavuk” yaratma sürecinin bira mayalamaya benzer olduğunu söylüyor.
Şimdi, sonuç tavuk gibi görünen, hissettiren ve tadı olan bir malzemedir, ama aslında değildir. Şirkete göre, kültürlü tavuk, protein içeriği bakımından zengindir ve çeşitlendirilmiş bir amino asit bileşimine sahiptir. Dahası Tetrick, hayvansal proteinler için bu tür ikame maddeleri tüketmenin ve geliştirmenin dünyadaki ormansızlaşma, sağlık sorunları ve hayvanların avlanması ve kaçak avlanması gibi birçok sorunu çözebileceğini düşünüyor.
Tetrick bir röportajda, “Bir sağlık sorunu, ormansızlaşma sorunu, ahlak sorunu olan et sorununu gerçekten çözmenin yolunun hayvansal protein yapmak olduğunu düşünüyoruz” dedi.
Şimdi, Singapur’un Eat Just’un tavuk muadilini onaylamasının ardından şirket, nugget yapımında kullanılan malzemeyi satabilir. Başlangıçta, bu yeni “tavuk” nuggetlarının satışı sadece bir restoranla sınırlı olacaktır. Ancak şirket, üretim kapasitesini genişlettikçe, bu laboratuvarda yetiştirilen tavuğu yakın gelecekte doğrudan tüketicilere satacağını belirtiyor.
“Singapur, Laboratuvarda Yapay Yetiştirilen Tavuğu Onaylayan İlk Ülke Oldu” başlıklı haber ile ilgili düşüncelerinizi aşağıda bulunan yorum bölümünden bizimle paylaşabilirsiniz.
